ESSEN und TRINKEN hält Leib und Seele zusammen… so sagt man doch.
Und wenn es uns also über 10 Jahre gelungen ist, Euch sowohl zufrieden satt zu bekommen als auch damit etwas für Eure gute Laune getan zu haben: Bingo!
Mit unserer kleinen, variationsreichen Küche haben wir wenige, aber dafür hochwertige Fleisch- und manchmal auch Fischgerichte angeboten, schönes Vegetarisches – und immer mehr auch ganz selbstverständlich Veganes. Auf besondere individuelle Bedürfnisse einzugehen war uns dabei im Rahmen unserer Möglichkeiten ein Anliegen.
Selbstgemacht war bei uns Ehrensache: von Spätzle bis Burgerbuns über Kuchen, Quiches und Torten.
Wer Kaffee mochte, der liebte unseren!
Regional und Fair
Wo immer möglich, verwendeten wir regionale Zutaten, das Allermeiste in Bioqualität. Eine besondere Freude war dabei das Gemüse vom Rengohof Unser Hauptlieferant war der Naturkost_Großhandel Bodan.
Das Fleisch wurde von fairfleisch oder der Metzgerel Engler bezogen, der Fisch von der Fischerei Knoblauch und in Quiches und Käsespätzle versteckte sich hochwertiges Dinkelmehl.
Wenn wir Brot kauften, dann am allerliebsten auf dem Überlinger Wochenmarkt bei Panificio San Lorenzo oder von der Rimpertsweiler Hofbäckerei – und wenn die Zeit uns mal reichte, dann buken wir unser eigenes Sauerteig-Bauernbrot.
Von der Scheidegger Käsealpe kamen unsere tollen Käsesorten.
Unser Eis von ANeLu Eishandwerk aus Konstanz.
Kaffee lieferte die Rösterei Basoni, Kempten.
Konwienienz fanden wir langweilig -wir verarbeiteten stets frische Zutaten, und das braucht seine Zeit. Dafür bekamt Ihr beste Qualität.
- Es ist für uns logische Konsequenz unserer Liebe zu gutem Essen,
ein Teil der Slow Food_Bewegung zu sein. - Auf Unverträglichkeiten gingen wir soweit wie möglich ein.
- Bezahlen immer nur mit Bargeld, danke!
- Hunde waren auf der Terrasse und im Restaurant herzlich willkommen.
- Unsere handgefertigten Gutscheine gab es innerhalb der Öffnungszeiten vor Ort oder Ihr konntet sie per Mail bestellen und bekamt sie zugeschickt.
- Das Bild über dem Sofa ist eine Arbeit des Künstlers Bernhard Maier – und gehört mit Hilfe Eurer Spenden mittlerweile dem ZUGVOGEL. Seid aufs Liebste bedankt!